BORULCELI ENGINAR SALATASI

Malzeme: 1 su bardagi borulce, 2 tane kadar enginar, 2 marul, tuz, limon, zeytinyagi, 2 kasik yesil zeytin tursusu, yarim cay bardagi zeytinyagi.
Yapilisi:

• Enginarlari kabuklarini soyup, haslayin ve kucuk kucuk dograyin (ben hazir pismis kullandim),


• Borulceleri haslayin


• Marullari iyice yikayip suyunu suzun ve ince ince kesin.


• Derin bir kapda hepsini karistirin, zeyinleri, tuzu, limonu ve zeytinyagini ekleyip, iyice karistirin.

MEKSIKAN TAKO SALATASI

Malzeme: 2 adet hazir tako (ilk firsatta takolarin hazirlanisini bloguma ekleyecegim), 1 adet tavuk gogsu, iki kasik suzme yogurt (istege bagli), 1 adet marul, mozzarella peynir, salsa veya guakomole sosu
Yapilisi:

• Tavuk gogsunu kup seklinde dograyin ve iki kasik zeytinyaginda kisik ateste pisirin, gerekirse uzerine 1 bardak sicak su ekleyin.
• Uzerine tuz, kirmizi biber ekleyin. Iyice pisince atesten alin.
• Marulu yikayip, incecik dograyin ve suyunu iyice suzun.
• Diger tarafta salsa sosunu asagida ki gibi hazirlayin.
• Takonun icine bir kat tavuk, bir kat suzme yogurt (istege bagli), bir kat yesillikler, bir kat salsa sosu koyup, uzerine ince dogranmis mozzarella peyniri ile servis yapin.

Salsa sosu:

malzeme: 1 domates, 1 sogan, 4-5 sap Meksikan maydanozu (cilantro), yarim limon suyu, 1 kasik siviyag, 1 tane aci kirmizibiber (istenirse) veya 1 tatli kasigi kirmizi biber.

Yapilisi:

• Domatesleri kup seklinde dograyin,
• soganlari kup seklinde dograyin.
• Meksikan maydanozunu incecik dograyin. (Meksikan maydanozunun kokusu cok keskindir. Amerika'da Italyan maydanozu olarak gecen ve Turkiye'de kullandigimiz maydanozdan oldukca farklidir. Salsa sosuna ozelligini veren de bu Meksikan maydanozudur.)
• Hepsini cukurca bir kaba koyun, uzerine limon suyu, siviyag, tuz ve k. biberi ekleyip, karistirin.
  

CACIK

Malzeme: 4 su bardagi sulu yogurt, 3 tane salatalik, 3 dis sarmisak, 1 bag dereotu, 4 kasik zeytinyagi, tuz.

• Salataliklarin kabuklari soyulur ve rendelenir.


• Sarmisaklar dovulur.


• Dereotlari ince kesilir.


• Tum malzeme yogurdun icinde karistirilir.


• Uzerine zeytinyagi gezdirilir.

PORTAKALLI VE CEVIZLI SALATA

Malzeme: istediginiz yesillikler veya ispanak, 1 adet portakal veya mandalina dilimlenmis, sirke, tuz, zeytinyagi ve 1 tatli kasigi seker, yarim su bardagi iri dovulmus ceviz.

Salata yapacaginiz yesillikleri guzelce yikayip, sularini iyice suzunuz.Ve tum malzemeyi karistirip, iyi bir sekilde karistiriniz.

AMERIKAN SALATASI (RUS SALATASI)

Malzeme: 1 su bardagi bezelye, 3 tane havuc, 1 tane patates, 4 tane salatalik tursusu, mayonez, tuz.

Yapilisi:

• Bezelyeleri haslayip, kenara alin.


• Havuclarin kabuklarini soyun, kup seklinde kesin ve haslayip kenara alin.


• Patateslerin kabuklarini soyup, haslayin ve daha sonra kucuk kucuk kesin, kenara alin.


• Tursulari kup seklinde kesin ve kenara alin.


• Tum malzemeyi bir kaba alip, mayonezini ve tuzunu ekleyip, buzdolabina kaldirin.


• Servis yapacaginiz zaman cikarip, soguk olarak servis yapin.

SEZAR SALATASI

Malzeme: 1 bag marul veya herhangi bir yesil salata malzemesi, 1 kucuk sogan, parmesan peyniri, kizarmis ekmekler (croutons), 1 cimdik seker, 1 cay kasigi tuz, 1 yemek kasik sirke, 2-3 yemek kasigi zeytinyagi.

Yapilisi:

• Marullari yikayip, suyunu iyice suzun ve sonra kesin.
• Soganlari halka halka kesip, tuzlu suda bekletin ve acisini cikarin, sonra tekrar yikayarak, suyunu suzun.
• Soganlari yesilliklerin uzerine serpistirin.
• Parmesan peynirini bolca serpin, kizarmis ekmek parcalarini yayin.
• Seker, tuz, sirke, zeytinyagindan olusan sosu, salatanin uzerinde gezdirin.