Malzeme: 7 tane pancar, 1/2 kap beyaz sirke, 1/4 kap seker, 1/4 kave kasigi tuz, 1/2 kahve kasigi karabiber, 2 defne yapragi
Yapilisi:
- Pancarlarin saplarini kesin, yikayin ve bir tencereye koyun.
- Uzerleri kapanana dek su ekleyin ve kaynatin.
- Pancarlar yumusayinca, ocaktan alin, suyunu suzun ve sogumasini bekleyin.
- Soguyan pancarlarin kabuklarini soyun ve ince dilimler halinde kesin.
- Sirke ve sekeri kucuk bir kapta karistirin ve 5 dak kadar kaynatin.
- Ocaktan alip, tuzu, karabiberi, defne yapraklarini ilave edin.
- Sirkeli karisimdan defne yapraklarini alin ve pancarlarla beraber bir sisede saklayin. Kabin agzini kapatip, serin bir yerde saklayin.
