LIMA FASULYESI SALATASI

Malzeme: 1 bardak barbunya fasulye, 1 bardak siyah fasulye, 1 bardak lima fasulyesi, 1 sogan, 6-7 tane turp, 1 bag maydanoz, 1 limon suyu, tuz, 5 kasik sizma zeytinyagi

Yapilisi:

• Tum fasulyeleri aksamdan sicak suya koyup, sabah haslayin.


• Turplari dorde bolun.


• Maydanozu ve sogani incecik dograyin.


• Tum malzemeyi karistirip, limon, zeytinyagi ve tuzunu ekleyip, tekrar karistirin.

BEYAZ PEYNIRLI SALATA

Malzemeler:
1 adet gobek salata, kirmizi top lahana, 200 gram beyaz peynir, 3-4 kasik iri kiyilmis ceviz,
1 tatlı kaşığı kekik, 2 kasik haslanmis misir, 1 salatalik, sizma zeytinyagi, 2 kasik limon suyu, tuz

Yapilisi:

• Gobek salata ve kirmizi lahanayi irice dograyin.
• Salataligi irice dograyip ekleyin.
• Misirlari, kekigi, limonu, zeytinyagini, tuzu ve cevizleri ekleyip, karistirin.
• Servis kabina alip, uzerine beyaz peyniri ekleyin.

OSMANLI USULU SOGANLI YUMURTA

Malzeme: 6 tane orta boy sogan, 5 kasik tereyagi, 8 yumurta, 2 kasik sirke, 2 tatli kasigi seker, 1 tatli kasigi tarcin, 1/2 tatli kasigi yenibahar, 1 tatli kasigi taze cekilmis karabiber, tuz

Yapilisi:

• Soganlari halka halka dograyip, tuzlayin.


• Genisce bir tavada yagi eritin ve cok kisik ateste, tahta kasikla karistirarak, soganlar nar gibi oluncaya dek uc saat kizartin.


• Uc saatin sonunda eger tavada fazla yag varsa suzun. Sirkeyi, sekeri, baharati soganlara katip, iyice karistirin.


• Buyuk bir tahta kasigin tersiyle, soganlari tavanin icinde duzgunce yayin ve yumurtalari kiracaginiz sekiz yuva acin.


• Yuvalarin icine yumurtalari kirin. Tavanin kapagini kapatin ve hafif ateste 10 dakika pisirin.


• Arada bir kapagi acip, yagli sogan suyundan bir kasik alip yumurtalarin uzerinde gezdirin.


• Yumurtalar hazir olunca, ilik gibi olmus, soganlarla birlikte servis tabagina alin, karabiber ve tarcin serpistirip servis yapin.