SALSA SALATASI

Malzeme:

3 tane avokado, 5 tane domates, 2 carliston biberi, 1 demet meksikan maydanozu (veya yoksa normal Italyan maydanozu), 6-7 kasik haslanmis misir tanesi, 6-7 kasik haslanmis kahverengi fasulye, 4-5 sap yesil sogan,

tuz, limon, zeytinyagi

Yapilisi:

Avokadolarin kabugu soyulur ve ince ince dogranir, bir cukur kaba alinir.

Biberler, domatesler, soganlar ve maydanozlar ayni sekilde kucuk kucuk dogranir ve avokadolarin yanina konulur.

Misirlar, fasulyeler eklenir.

Tuz, limon suyu, zeytinyagi salataya eklenir ve karistirilir.

Not: Meksikan maydanozu agir gelebilir veya damak tadina uymayabilir,

onun yerine normal maydanoz da kullanabilirsiniz.

MERCIMEKLI KOFTE

Malzeme: 2 su bardagi kirmizi mercimek, 1 su bardagi ince koftelik bulgur, 4-5 tane yesil sogan (veya 1 iri kuru sogan), 1 bag maydanoz, 3 yemek kasigi siviyag, tuz, 1 limon suyu, 1 yemek kasigi biber salcasi, 1/2 tatli kasigi kirmizi biber, marul

Yapilisi:

Mercimekler bir tencerede haslanir.

Bulgur kapakli bir tencereye dokulur ve uzerini 1 parmak gececek sekilde sicak su eklenir, kapagi kapatilir, 10 dakika kadar sismesi beklenir.

Haslanmis mercimekler bulgura eklenir.

Yesil sogan ve maydanozlar incecik dogranir ve bulgura eklenir.

Tuz, limon suyu, salca, siviyag, kirmizi biber ayni sekilde bulgura eklenir ve iyice yogrulur.

Elle sekildeki gibi kofteler yapilir.

Marul yapraklariyla servis yapilir.

Not: Yesil sogan yerine, kuru sogan kullanmak istenilirse, sogan rendelenir ve 1 kasik yagda sararana dek kavrulur ve ondan sonra diger malzemelere eklenir.