Malzeme: 2 su bardagi kirmizi mercimek, 1 su bardagi ince koftelik bulgur, 4-5 tane yesil sogan (veya 1 iri kuru sogan), 1 bag maydanoz, 3 yemek kasigi siviyag, tuz, 1 limon suyu, 1 yemek kasigi biber salcasi, 1/2 tatli kasigi kirmizi biber, marul
Yapilisi:
Mercimekler bir tencerede haslanir.
Bulgur kapakli bir tencereye dokulur ve uzerini 1 parmak gececek sekilde sicak su eklenir, kapagi kapatilir, 10 dakika kadar sismesi beklenir.
Haslanmis mercimekler bulgura eklenir.
Yesil sogan ve maydanozlar incecik dogranir ve bulgura eklenir.
Tuz, limon suyu, salca, siviyag, kirmizi biber ayni sekilde bulgura eklenir ve iyice yogrulur.
Elle sekildeki gibi kofteler yapilir.
Marul yapraklariyla servis yapilir.
Not: Yesil sogan yerine, kuru sogan kullanmak istenilirse, sogan rendelenir ve 1 kasik yagda sararana dek kavrulur ve ondan sonra diger malzemelere eklenir.
